節食減肥可能導致白細胞偏低，但并非必然現象。白細胞減少通常與長(cháng)期過(guò)度節食、營(yíng)養攝入不足有關(guān)，尤其是蛋白質(zhì)、維生素B12、葉酸等關(guān)鍵營(yíng)養素缺乏時(shí)。

短期適度控制飲食一般不會(huì )顯著(zhù)影響白細胞水平。健康人群在均衡飲食框架下減少熱量攝入時(shí)，骨髓造血功能通常能維持正常。部分人群可能出現暫時(shí)性白細胞計數輕微波動(dòng)，但多能通過(guò)調整飲食結構恢復正常。建議選擇高蛋白、高維生素的減脂餐，如雞蛋、瘦肉、深色蔬菜等，避免完全切斷碳水或脂肪攝入。

長(cháng)期極端節食可能引發(fā)白細胞持續降低。當每日熱量攝入長(cháng)期低于基礎代謝需求，且蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)，骨髓造血微環(huán)境會(huì )受抑制。這種情況可能伴隨頭暈、乏力等貧血癥狀，實(shí)驗室檢查可見(jiàn)白細胞計數低于4×10?/L。全素食者或單一飲食人群更易出現維生素B12缺乏導致的粒細胞減少。若發(fā)現白細胞持續偏低，需立即停止極端節食并就醫評估。

日常應定期監測血常規，減肥期間保證每日攝入優(yōu)質(zhì)蛋白不少于60克，適當補充動(dòng)物肝臟、乳制品等富含造血原料的食物。如出現反復感染、持續低熱等免疫力下降表現，應及時(shí)就醫排查血液系統疾病。