醫生回答
杜永杰 副主任醫師
蛋白質(zhì)是構成和修復我們人體組織的最重要的營(yíng)養物質(zhì)之一，對于一般成年人來(lái)講，我們可以根據我們的公斤體重來(lái)計算，一般建議每天每公斤體重攝取1g-1.2g蛋白質(zhì)，能夠滿(mǎn)足機體的需要，或者根據蛋白質(zhì)占總熱量的比例來(lái)計算。
我們建議蛋白質(zhì)的能量占總能量的10%-15%，是比較合適的，但是對于處于生長(cháng)發(fā)育期的兒童青少年、孕婦、哺乳期的婦女以及疾病恢復期，這個(gè)比例可以適當的提高，而且建議膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，應該占總蛋白攝入量的，或者蛋白質(zhì)攝入總量的30%-40%，這個(gè)優(yōu)質(zhì)蛋白是指來(lái)源于肉、蛋、奶等這些動(dòng)物性蛋白。
我們建議蛋白質(zhì)的能量占總能量的10%-15%，是比較合適的，但是對于處于生長(cháng)發(fā)育期的兒童青少年、孕婦、哺乳期的婦女以及疾病恢復期，這個(gè)比例可以適當的提高，而且建議膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，應該占總蛋白攝入量的，或者蛋白質(zhì)攝入總量的30%-40%，這個(gè)優(yōu)質(zhì)蛋白是指來(lái)源于肉、蛋、奶等這些動(dòng)物性蛋白。
