醫(yī)生回答(1)

• 劉福強

  副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  提升新陳代謝可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加蛋白質(zhì)攝入、補充特定營養(yǎng)素、規(guī)律進食等方式實現(xiàn)。新陳代謝速度受食物種類、進食頻率、基礎(chǔ)代謝率、激素水平等因素影響。

  1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

  適量增加全谷物、蔬菜水果等富含膳食纖維的食物比例，膳食纖維能延緩胃排空速度并增加食物熱效應(yīng)。避免過多精制糖和飽和脂肪攝入。

  2、增加蛋白質(zhì)

  每日攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、魚類、豆制品，蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)可達其熱能的30%，遠高于碳水化合物和脂肪。

  3、補充營養(yǎng)素

  保證鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)及B族維生素攝入，這些是參與能量代謝酶的重要輔因子。適量飲用綠茶或咖啡也有促進作用。

  4、規(guī)律進食

  少食多餐比暴飲暴食更有利于維持代謝穩(wěn)定性，長時間空腹會導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率適應(yīng)性下降。

  配合適當(dāng)力量訓(xùn)練可增加肌肉含量，肌肉組織在靜息狀態(tài)下消耗的熱量遠高于脂肪組織，有助長期提升基礎(chǔ)代謝率。