醫生回答(1)

• 程雷

  主任醫師 山東大學(xué)齊魯醫院

  指導意見(jiàn)：

  骨質(zhì)增生患者需避免高鹽、高脂、高嘌呤食物及刺激性飲品，同時(shí)限制草酸含量高的蔬菜。骨質(zhì)增生是骨關(guān)節退行性變的表現，飲食控制有助于減緩炎癥反應和關(guān)節負擔。

  1、高鹽食物

  腌制食品、加工肉類(lèi)等含鈉量高的食物可能加劇鈣質(zhì)流失，影響骨骼代謝平衡。長(cháng)期高鹽飲食會(huì )加重關(guān)節水腫，建議選擇新鮮食材，每日食鹽攝入量控制在5克以?xún)取?/p>

  2、高脂飲食

  動(dòng)物內臟、油炸食品中飽和脂肪酸含量過(guò)高，可能誘發(fā)代謝紊亂并促進(jìn)炎癥因子釋放。這類(lèi)食物會(huì )增加體重負荷，加速關(guān)節軟骨磨損，可用深海魚(yú)、堅果等健康脂肪替代。

  3、高嘌呤食物

  濃肉湯、海鮮、啤酒等嘌呤代謝后生成尿酸，可能誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節炎合并骨質(zhì)增生。急性發(fā)作期需嚴格限制，緩解期每周攝入不超過(guò)2次，每次控制在100克以?xún)取?/p>

  4、刺激性飲品

  濃茶、咖啡因飲料和酒精會(huì )干擾鈣吸收并刺激滑膜組織?？Х让咳詹怀^(guò)300毫升，飲酒量男性低于25克/日，女性低于15克/日，發(fā)作期建議完全戒斷。

  5、高草酸蔬菜

  菠菜、竹筍等含草酸較多，易與鈣結合形成難以吸收的沉淀物。食用前建議焯水處理，避免與豆腐、牛奶等高鈣食物同餐食用，間隔2小時(shí)以上為宜。

  骨質(zhì)增生患者應保證每日500克新鮮蔬菜水果攝入，優(yōu)先選擇西藍花、獼猴桃等富含維生素C的食物。適當補充乳制品、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，烹飪方式以蒸煮燉為主。體重超標者需通過(guò)低強度運動(dòng)控制體重，如游泳、騎自行車(chē)等不負重鍛煉。若出現關(guān)節紅腫熱痛加重，應及時(shí)就醫評估是否需要聯(lián)合抗炎藥物治療。