醫生回答(1)

• 范蕓

  主任醫師 北京醫院

  指導意見(jiàn)：

  慢性再生障礙性貧血患者適合適量食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素B12、葉酸及維生素C的食物，主要有豬肝、牛肉、菠菜、橙子、雞蛋等。飲食需注意營(yíng)養均衡，避免生冷刺激，建議在醫生指導下結合藥物治療。

  1、豬肝

  豬肝富含血紅素鐵和維生素B12，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善貧血癥狀。慢性再生障礙性貧血患者因骨髓造血功能低下，鐵利用率可能降低，適量攝入動(dòng)物肝臟可幫助補充造血原料。建議每周食用1-2次，烹飪時(shí)需徹底煮熟，避免與高鈣食物同食影響鐵吸收。

  2、牛肉

  牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵的重要來(lái)源，能為患者提供造血所需的氨基酸和礦物質(zhì)。其含有的鋅元素還可輔助提升免疫功能，適合體質(zhì)虛弱的再生障礙性貧血患者。宜選擇瘦肉部位燉煮或清炒，避免油炸等高脂烹飪方式。

  3、菠菜

  菠菜含有豐富葉酸和植物性鐵，葉酸是紅細胞成熟必需的營(yíng)養素。慢性再生障礙性貧血患者常伴隨葉酸代謝異常，適量食用菠菜可幫助糾正巨幼細胞性貧血傾向。建議焯水后涼拌或快炒，搭配維生素C含量高的食物以提高鐵吸收率。

  4、橙子

  橙子富含維生素C，能促進(jìn)非血紅素鐵轉化為更易吸收的二價(jià)鐵形式，提高膳食鐵的生物利用率。再生障礙性貧血患者常需長(cháng)期服用鐵劑，配合維生素C可增強補鐵效果。每日建議攝入200-300克新鮮橙子，避免與牛奶同服。

  5、雞蛋

  雞蛋提供完全蛋白和卵磷脂，所含的維生素B12對維持正常造血功能至關(guān)重要。其軟質(zhì)特性適合消化功能較弱的患者，蛋黃中的鐵元素也較易被人體吸收。建議每日食用1-2個(gè)水煮蛋或蒸蛋，避免煎炸導致?tīng)I養破壞。

  慢性再生障礙性貧血患者需建立長(cháng)期營(yíng)養管理計劃，每日保證足夠熱量攝入，采用少食多餐方式減輕胃腸負擔。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免腌制、燒烤等加工食品。同時(shí)定期監測血常規指標，根據醫囑調整飲食結構，必要時(shí)配合環(huán)孢素軟膠囊、司坦唑醇片等藥物治療。注意食品衛生安全，所有食材需充分清洗烹熟，防止感染風(fēng)險。