戴海江
主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院
指導(dǎo)意見：肌酐高的患者，需注意低鹽、低脂、低磷、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。低鹽飲食是指每日鹽的攝入量應(yīng)控制在6g以下，部分嚴(yán)重水腫的患者應(yīng)控制在3g以下。同時(shí)，應(yīng)避免進(jìn)食咸菜、腌肉等食物。低脂飲食是指減少含脂質(zhì)較高食物的攝入，如蛋黃、貝類、動物內(nèi)臟等。由于肌酐高的患者，多合并有鈣磷代謝異常，應(yīng)限制含磷高食物的攝入，如各種堅(jiān)果類、動物內(nèi)臟均含磷較高。還應(yīng)注意控制蛋白質(zhì)的攝入，每日每公斤體重蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在0.6~0.8g，而且應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，主要包括瘦肉、牛奶、蛋清等。