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吃雞蛋血糖會升高嗎

病情描述:
吃雞蛋血糖會升高嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃雞蛋通常不會導(dǎo)致血糖明顯升高。雞蛋屬于低升糖指數(shù)食物,主要影響因素有雞蛋的烹飪方式、食用量、個體代謝差異、是否搭配其他高糖食物。

1、烹飪方式:

水煮蛋或蒸蛋對血糖影響較小,煎蛋或炒蛋可能因添加油脂而間接影響代謝。

2、食用量:

健康人群每日1-2個雞蛋對血糖影響微弱,過量攝入可能增加代謝負擔(dān)。

3、個體差異:

糖尿病患者或胰島素抵抗人群對食物代謝能力不同,需監(jiān)測個體血糖反應(yīng)。

4、食物搭配:

單獨食用雞蛋血糖波動小,若搭配面包等高碳水化合物食物可能引起血糖上升。

建議糖尿病患者記錄飲食后血糖變化,合理控制雞蛋攝入量并注意均衡搭配蔬菜等膳食纖維豐富的食物。

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