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櫻桃番茄怎么做好吃

病情描述:
櫻桃番茄怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

櫻桃番茄可通過涼拌、清炒、烤制和糖漬等方式制作,既能保留營養(yǎng)又能提升風(fēng)味。

1、涼拌:

櫻桃番茄對半切開后與洋蔥絲、橄欖油拌勻,冷藏后口感更清爽。

2、清炒:

熱鍋快炒櫻桃番茄搭配蒜末,出鍋前撒少許鹽可激發(fā)番茄紅素釋放。

3、烤制:

整顆櫻桃番茄刷橄欖油后烤箱烘烤,高溫能濃縮番茄的天然甜味。

4、糖漬:

櫻桃番茄劃十字焯水去皮,與冰糖慢火熬煮可制成開胃蜜餞。

選擇新鮮飽滿的櫻桃番茄,避免長時(shí)間高溫烹煮破壞維生素C,血糖偏高者需控制糖漬番茄食用量。

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