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孕婦早期能吃榨菜嗎

患者：女，63歲

病情描述:
孕婦早期能吃榨菜嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

孕婦早期可以少量食用榨菜，但需注意控制鈉攝入量。榨菜屬于高鹽腌制食品，過(guò)量食用可能導致水腫、血壓升高，建議選擇新鮮蔬菜替代。

1、鈉含量高

榨菜制作過(guò)程中添加大量食鹽，每100克榨菜含鈉量超過(guò)2000毫克。孕婦每日鈉攝入量應控制在1500毫克以?xún)?，過(guò)量攝入會(huì )增加妊娠高血壓風(fēng)險。

2、營(yíng)養單一

榨菜經(jīng)過(guò)腌制后維生素大量流失，缺乏孕婦所需的葉酸、鐵等關(guān)鍵營(yíng)養素。長(cháng)期食用可能影響胎兒神經(jīng)管發(fā)育，建議通過(guò)菠菜、西藍花等新鮮蔬菜補充營(yíng)養。

3、添加劑風(fēng)險

市售榨菜可能含防腐劑、色素等食品添加劑。孕婦代謝能力下降，部分添加劑可能通過(guò)胎盤(pán)影響胎兒發(fā)育，選購時(shí)需查看配料表。

4、胃腸刺激

腌制食品可能刺激孕婦敏感的胃腸黏膜，引發(fā)反酸、燒心等早孕反應。妊娠劇吐孕婦更應避免食用，可改用清蒸南瓜、山藥等溫和食材。

孕期飲食建議以新鮮食材為主，每日鹽攝入不超過(guò)5克。出現嚴重孕吐或水腫時(shí)應及時(shí)就醫，避免自行通過(guò)腌制品改善食欲。

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