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豬肉的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：男，38歲

病情描述:
豬肉的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有補充營(yíng)養、促進(jìn)肌肉生長(cháng)、改善貧血等功效，主要營(yíng)養成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鋅等。

1、蛋白質(zhì)

豬肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，蛋白質(zhì)含量較高，有助于維持肌肉組織和免疫功能，適合術(shù)后恢復及體力消耗大的人群。

2、B族維生素

豬肉含有維生素B1、B6和B12，能促進(jìn)能量代謝和神經(jīng)系統健康，缺乏可能導致疲勞或貧血。

3、礦物質(zhì)

豬肉中的鐵和鋅含量豐富，鐵可預防缺鐵性貧血，鋅有助于傷口愈合和免疫力提升。

4、脂肪

豬肉脂肪提供必需脂肪酸和能量，但飽和脂肪含量較高，需控制攝入量以避免心血管風(fēng)險。

建議選擇瘦肉部位適量食用，搭配蔬菜水果平衡膳食，高血壓或高血脂人群應減少肥肉攝入。

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