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蘇打粉的功效作用與吃法

患者：男，37歲

病情描述:
蘇打粉的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蘇打粉（碳酸氫鈉）具有中和胃酸、緩解燒心、清潔去污等功效，適量食用可調節酸堿平衡，但需嚴格遵醫囑控制用量。

1、中和胃酸

碳酸氫鈉為弱堿性物質(zhì)，能快速中和胃酸，緩解胃灼熱或消化不良。胃酸過(guò)多者可短期使用，但長(cháng)期服用可能引起代謝性堿中毒。

2、調節尿酸

堿化尿液作用有助于尿酸排泄，痛風(fēng)患者可在醫生指導下使用。需配合低嘌呤飲食，過(guò)量服用可能導致低鉀血癥。

3、清潔消毒

3%溶液可用于口腔含漱緩解口腔潰瘍，5%溶液可浸泡消毒果蔬。外用時(shí)應避免接觸眼睛及破損皮膚。

4、烘焙膨松

受熱分解產(chǎn)生二氧化碳，使面食蓬松。烘焙時(shí)建議與酸性物質(zhì)（如檸檬汁）按1:2比例調配，單次食用量不超過(guò)3克。

日常使用建議選擇食品級碳酸氫鈉，避免與鋁制容器接觸；腎功能不全者及孕婦禁用口服，出現嘔吐、抽搐等癥狀應立即停用并就醫。

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