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血糖偏高的人可以吃南瓜嗎

患者：女，45歲

病情描述:
血糖偏高的人可以吃南瓜嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

血糖偏高的人可以適量吃南瓜，南瓜屬于中低升糖指數食物，但需控制攝入量并監測血糖反應。南瓜富含膳食纖維和β-胡蘿卜素，有助于延緩糖分吸收，但過(guò)量食用仍可能影響血糖穩定。

1、升糖指數分析

南瓜的升糖指數約為65，屬于中等水平。烹飪方式會(huì )影響其升糖指數，蒸煮南瓜比烘烤或打成泥的升糖效應更低。

2、膳食纖維作用

南瓜含有可溶性膳食纖維，能在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，延緩葡萄糖的吸收速度，有助于餐后血糖平穩。

3、營(yíng)養成分價(jià)值

南瓜富含鉀、鎂等礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，對改善胰島素敏感性有幫助。但需注意100克南瓜約含5克碳水化合物。

4、食用建議

建議每次食用不超過(guò)200克，替代部分主食。避免與高糖食物同食，食用后2小時(shí)監測血糖變化。

血糖偏高者可將南瓜作為蔬菜選擇之一，但需計入每日碳水化合物總量。建議咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化飲食方案，配合規律監測血糖和適度運動(dòng)。

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