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山藥吃多了有副作用嗎

患者:女,39歲

病情描述:
山藥吃多了有副作用嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

山藥吃多了可能出現胃腸不適、血糖波動(dòng)、過(guò)敏反應、礦物質(zhì)失衡等副作用。

1、胃腸不適

山藥富含膳食纖維,過(guò)量食用可能引起腹脹、腹瀉等消化不良癥狀,胃腸功能較弱者需控制攝入量。

2、血糖波動(dòng)

山藥淀粉含量較高,糖尿病患者大量食用可能導致餐后血糖升高,建議監測血糖后適量食用。

3、過(guò)敏反應

部分人群對山藥黏液蛋白過(guò)敏,表現為皮膚瘙癢、口腔腫脹等,過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需謹慎。

4、礦物質(zhì)失衡

山藥含較多鉀元素,腎功能不全者過(guò)量攝入可能影響電解質(zhì)平衡,需遵醫囑控制食用量。

建議每日食用新鮮山藥不超過(guò)200克,烹飪時(shí)充分加熱破壞致敏原,特殊人群應在營(yíng)養師指導下食用。

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