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皮蛋瘦肉粥養(yǎng)胃還是傷胃

病情描述:
皮蛋瘦肉粥養(yǎng)胃還是傷胃
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李輝 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 肛腸科

皮蛋瘦肉粥對(duì)胃腸的影響因人而異,主要與食用量、個(gè)人體質(zhì)及烹飪方式有關(guān)。適量食用可能有助于緩解胃部不適,過(guò)量則可能加重負(fù)擔(dān)。

1、適量養(yǎng)胃

粥類(lèi)質(zhì)地柔軟易消化,皮蛋中的堿性物質(zhì)可中和部分胃酸,瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白,適合胃腸功能較弱者少量食用。

2、過(guò)量傷胃

皮蛋含鉛和堿性物質(zhì),長(zhǎng)期大量攝入可能刺激胃黏膜;高脂瘦肉增加消化負(fù)擔(dān),可能誘發(fā)反酸或腹脹。

3、個(gè)體差異

慢性胃炎患者食用后可能緩解燒心感,但胃酸缺乏者可能加重消化不良,需根據(jù)自身癥狀調(diào)整食用量。

4、烹飪關(guān)鍵

使用無(wú)鉛皮蛋、瘦肉去筋膜后剁碎,延長(zhǎng)熬煮時(shí)間至米粒開(kāi)花,可降低對(duì)胃腸的刺激性。

建議搭配新鮮蔬菜平衡營(yíng)養(yǎng),胃腸急性炎癥期避免食用,出現(xiàn)不適及時(shí)停止并就醫(yī)。

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