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山藥豆好處和功效

病情描述:
山藥豆好處和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

山藥豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,具有健脾益胃、潤肺止咳、降血糖、增強免疫力等功效,適合適量食用以改善胃腸功能或輔助慢性病管理。

1、健脾益胃

山藥豆中的黏液蛋白和淀粉酶可促進(jìn)消化液分泌,改善脾胃虛弱引起的食欲不振,胃腸功能紊亂者建議蒸煮后食用。

2、潤肺止咳

含有的皂苷類(lèi)物質(zhì)能緩解呼吸道干燥,對秋冬季干咳或慢性支氣管炎有輔助調理作用,可搭配銀耳燉煮。

3、降血糖

山藥多糖具有延緩碳水化合物吸收的作用,糖尿病患者可作為主食替代品,建議每日攝入量控制在100克以?xún)取?/p>

4、增強免疫

豐富的維生素C和鋅元素能促進(jìn)淋巴細胞增殖,體質(zhì)虛弱人群長(cháng)期適量食用有助于提升抗病能力。

食用前需確認無(wú)過(guò)敏反應,胃腸脹氣者應減少攝入量,建議采用蒸煮等低油烹飪方式以保留營(yíng)養成分。

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