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蘋(píng)果芯子爛了外面還能吃嗎

病情描述:
蘋(píng)果芯子爛了外面還能吃嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

蘋(píng)果芯子爛了外面不建議食用。腐爛可能由霉菌感染、細菌滋生、營(yíng)養流失、毒素擴散等原因引起。

1. 霉菌感染

腐爛部位可能存在霉菌毒素，即使切除可見(jiàn)霉斑，菌絲可能已擴散至周邊組織。建議家長(cháng)將整個(gè)蘋(píng)果丟棄，避免孩子誤食。

2. 細菌滋生

腐爛過(guò)程伴隨大量細菌繁殖，可能引發(fā)胃腸不適。表面完好的果肉仍可能被污染，需徹底切除周?chē)?厘米以上果肉方可食用。

3. 營(yíng)養流失

腐爛部位會(huì )消耗果實(shí)糖分和維生素，導致周邊果肉營(yíng)養價(jià)值下降。長(cháng)期食用部分腐爛水果可能影響微量元素攝入。

4. 毒素擴散

霉菌產(chǎn)生的展青霉素等毒素可隨汁液滲透至看似完好的果肉。這類(lèi)毒素耐高溫，普通清洗無(wú)法去除，可能損傷肝臟功能。

選擇外觀(guān)完整、無(wú)機械損傷的新鮮蘋(píng)果，儲存時(shí)保持干燥通風(fēng)。發(fā)現局部腐爛應立即丟棄，避免削除后食用剩余部分。

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