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韭菜怎么做好吃

病情描述:
韭菜怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

韭菜可以做成韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子、涼拌韭菜等菜肴,通過(guò)不同的烹飪方式能夠突出韭菜的鮮香口感。

1、韭菜炒雞蛋

將韭菜切段與雞蛋液混合翻炒,雞蛋的嫩滑能中和韭菜的辛辣,適合作為家??焓植?。

2、韭菜盒子

用燙面皮包裹韭菜雞蛋餡料煎制,外皮酥脆內餡鮮香,是北方傳統面食。

3、韭菜餃子

韭菜與肉末調餡包制水餃,煮后韭菜保持翠綠色澤,搭配醋汁風(fēng)味更佳。

4、涼拌韭菜

焯水后的韭菜切段,加醬油、香油等調料涼拌,清爽開(kāi)胃適合夏季食用。

韭菜含有揮發(fā)性物質(zhì),胃腸道敏感者應控制食用量,烹飪時(shí)注意火候避免營(yíng)養流失。

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