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李斯特菌冰箱里怎么產(chǎn)生的

患者：女，38歲

病情描述:
李斯特菌冰箱里怎么產(chǎn)生的
共1個(gè)回答
馬偉 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 全科

李斯特菌在冰箱中繁殖主要與食物污染、儲存溫度不當、交叉感染、長(cháng)期存放等因素有關(guān)。該菌可在低溫環(huán)境下存活，需通過(guò)嚴格清潔、生熟分離、定期清理等方式預防。

1、食物污染：

生乳、即食肉類(lèi)等未徹底滅菌的食品易攜帶李斯特菌，建議避免食用未經(jīng)巴氏消毒的乳制品，生食需充分加熱。

2、儲存溫度不當：

冰箱冷藏室高于4攝氏度時(shí)細菌易繁殖，需定期校驗溫度，高危食品應存放于冷凍層。

3、交叉感染：

生熟食品混放會(huì )導致細菌傳播，處理生肉后需徹底清潔臺面及刀具，建議使用密封容器分裝食材。

4、長(cháng)期存放：

即食食品開(kāi)封后超過(guò)3天風(fēng)險顯著(zhù)增加，熟食應在2天內食用完畢，過(guò)期食品須立即丟棄。

每周用稀釋漂白水清潔冰箱內壁，妊娠期、免疫力低下者應避免食用冷藏即食食品，出現發(fā)熱腹瀉癥狀需及時(shí)就醫。

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