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木薯粉和紅薯粉的區別

患者：男，42歲

病情描述:
木薯粉和紅薯粉的區別
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張國喜 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 男科

木薯粉和紅薯粉的主要區別在于原料、營(yíng)養成分和用途。木薯粉由木薯塊根制成，紅薯粉由紅薯加工而成。

1、原料不同

木薯粉的原料是木薯塊根，紅薯粉的原料是紅薯。木薯屬于大戟科植物，紅薯屬于旋花科植物。

2、營(yíng)養成分

木薯粉主要含淀粉，蛋白質(zhì)含量低；紅薯粉除淀粉外，還含有膳食纖維、維生素A和胡蘿卜素等營(yíng)養素。

3、加工工藝

木薯粉通常經(jīng)過(guò)浸泡、粉碎、沉淀等多道工序提取淀粉；紅薯粉可通過(guò)切片曬干或磨粉等方式加工。

4、用途差異

木薯粉多用于制作珍珠奶茶中的珍珠、布丁等食品；紅薯粉常用于制作粉絲、粉條等傳統食品。

日常飲食中可根據不同需求選擇適合的粉類(lèi)食材，注意控制攝入量以保持均衡營(yíng)養。

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