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韭黃的功效作用及禁忌

患者:男,64歲

病情描述:
韭黃的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

韭黃富含維生素C、膳食纖維及硫化物,有助于促進(jìn)消化、增強免疫力,但胃腸敏感者需控制攝入量以避免刺激。

1、促進(jìn)消化

韭黃中的膳食纖維可加速胃腸蠕動(dòng),緩解便秘,適合消化不良人群適量食用。

2、增強免疫

維生素C和抗氧化成分幫助提升機體抵抗力,降低感冒概率,建議與富含維生素C的水果搭配食用。

3、調節血脂

硫化物成分可能輔助降低膽固醇,但高血脂患者仍需以藥物治療為主,如阿托伐他汀、辛伐他汀等。

4、禁忌注意

胃腸炎或胃潰瘍患者應避免生食,陰虛火旺體質(zhì)者過(guò)量食用可能加重口干癥狀。

日常建議焯水后涼拌或快炒以減少刺激性,搭配雞蛋或豆制品可提高蛋白質(zhì)吸收率。

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