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蘿卜葉的功效作用及食用方法

患者:男,35歲

病情描述:
蘿卜葉的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蘿卜葉具有促進(jìn)消化、補充營(yíng)養、抗氧化和利尿消腫等功效,可涼拌、清炒、煮湯或腌制食用。

1、促進(jìn)消化

蘿卜葉富含膳食纖維和芥子油苷,能刺激胃腸蠕動(dòng),緩解功能性消化不良。胃腸功能紊亂者可搭配山楂片泡水輔助改善。

2、補充營(yíng)養

每100克新鮮蘿卜葉含維生素C達60毫克,鈣含量超過(guò)牛奶,適合骨質(zhì)疏松患者與兒童作為膳食補充來(lái)源。

3、抗氧化

葉片中的硫代葡萄糖苷在體內轉化為異硫氰酸鹽,能清除自由基,其抗氧化能力是維生素E的3倍以上。

4、利尿消腫

鉀離子含量高達400毫克/100克,通過(guò)調節鈉鉀平衡促進(jìn)水分代謝,對輕度水腫有緩解作用。

建議選擇嫩葉部分清洗后快速烹調,避免與含草酸高的菠菜同食,腎功能不全者需控制攝入量。

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