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雞爪怎么吃

病情描述:
雞爪怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛或需要補(bǔ)充膠原蛋白的情況，可以適量吃鹵雞爪、檸檬雞爪、黃豆燉雞爪、雞爪花生湯等食物，也可以遵醫(yī)囑吃氨糖軟骨素鈣片、硫酸氨基葡萄糖膠囊、膠原蛋白肽粉、鈣維生素D軟膠囊等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 鹵雞爪

鹵制雞爪可保留較多膠原蛋白，適合搭配姜片去腥，高血壓患者需控制醬油用量。

2. 檸檬雞爪

涼拌做法能減少油脂攝入，檸檬汁有助于促進(jìn)膠原蛋白吸收，胃酸過(guò)多者應(yīng)適量食用。

3. 黃豆燉雞爪

黃豆中的異黃酮與雞爪膠原蛋白協(xié)同作用，更適合圍絕經(jīng)期女性食用，需燉煮2小時(shí)以上。

4. 雞爪花生湯

花生含不飽和脂肪酸，與雞爪同燉可提升湯品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，痛風(fēng)患者應(yīng)控制食用頻率。

二、藥物

1. 氨糖軟骨素鈣片

適用于骨關(guān)節(jié)炎患者，可修復(fù)軟骨組織，對(duì)海鮮過(guò)敏者用藥前需咨詢(xún)醫(yī)生。

2. 硫酸氨基葡萄糖膠囊

能刺激軟骨細(xì)胞合成蛋白多糖，腎功能不全者需調(diào)整劑量，建議隨餐服用。

3. 膠原蛋白肽粉

小分子結(jié)構(gòu)更易吸收，搭配維生素C可促進(jìn)膠原合成，糖尿病患者需選擇無(wú)糖劑型。

4. 鈣維生素D軟膠囊

有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，服用期間需定期監(jiān)測(cè)血鈣水平，避免與鐵劑同服。

雞爪每日食用量建議控制在3-5個(gè)，烹飪時(shí)盡量去除指尖部位以減少膽固醇攝入，術(shù)后恢復(fù)期患者食用前應(yīng)咨詢(xún)臨床營(yíng)養(yǎng)師。

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