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蛇瓜的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：女，53歲

病情描述:
蛇瓜的營(yíng)養價(jià)值及功效
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

蛇瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀等營(yíng)養素，具有促進(jìn)消化、調節血壓、抗氧化等功效，適合便秘人群及高血壓患者適量食用。

1、膳食纖維

蛇瓜含有豐富膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，可與西藍花、燕麥等搭配食用增強效果。

2、維生素C

每100克蛇瓜含維生素C約20毫克，能幫助清除自由基，延緩皮膚衰老，建議與獼猴桃、草莓等水果同食提升吸收率。

3、鉀元素

蛇瓜中鉀含量較高，適量食用可輔助調節鈉鉀平衡，對預防高血壓有一定作用，烹飪時(shí)建議少鹽以保留營(yíng)養價(jià)值。

4、低熱量

蛇瓜熱量?jì)H為每100克19千卡，適合減肥人群作為主食替代品，清炒或涼拌能最大限度保持其低脂特性。

食用蛇瓜時(shí)需注意徹底清洗表面溝壑，避免農藥殘留；脾胃虛寒者不宜過(guò)量生食，建議焯水后烹調以降低寒性。

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