电影久久,日韩不卡一二三区,这里只有精品视频在线观看,国产成综合,99re免费,免费一级片网址,成人天堂av

菠蘿為什么要用鹽水泡

患者:女,50歲

病情描述:
菠蘿為什么要用鹽水泡
共1個(gè)回答
王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

菠蘿用鹽水浸泡主要有減輕刺激、提升甜味、分解酶類(lèi)、軟化纖維四個(gè)作用。

1、減輕刺激

菠蘿含菠蘿蛋白酶和草酸鈣結晶,直接食用可能刺激口腔黏膜,鹽水浸泡可降低其活性。

2、提升甜味

鹽水能破壞果肉細胞壁,促進(jìn)糖分釋放,同時(shí)鈉離子與果酸反應可中和酸澀感。

3、分解酶類(lèi)

氯化鈉可使菠蘿蛋白酶部分變性,減少該酶對口腔的刺痛作用,但不會(huì )完全破壞營(yíng)養價(jià)值。

4、軟化纖維

鹽溶液滲透壓作用能使粗纖維軟化,改善口感,尤其對成熟度不足的菠蘿效果更明顯。

建議浸泡時(shí)間控制在15-30分鐘,浸泡后需用清水沖洗,避免鈉攝入過(guò)量,胃腸敏感者應減少食用量。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>