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草莓的營(yíng)養價(jià)值與功效有哪些

病情描述:
草莓的營(yíng)養價(jià)值與功效有哪些
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

草莓富含維生素C、膳食纖維、花青素及葉酸等營(yíng)養素，具有抗氧化、改善貧血、調節胃腸功能、保護心血管等功效。

1、維生素C

每100克草莓含維生素C約60毫克，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，增強免疫力，減少紫外線(xiàn)對皮膚的損傷。

2、膳食纖維

草莓中可溶性膳食纖維含量較高，能延緩胃排空速度，幫助穩定血糖，改善便秘問(wèn)題。

3、花青素

草莓呈現紅色的主要成分，具有強抗氧化作用，可清除自由基，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。

4、葉酸

草莓是葉酸的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克含葉酸約24微克，對預防胎兒神經(jīng)管畸形和巨幼細胞性貧血有重要意義。

建議選擇新鮮草莓適量食用，避免高糖攝入，對草莓過(guò)敏者應謹慎食用，清洗時(shí)可用淡鹽水浸泡去除表面殘留。

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