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鵝肉怎么做好吃

患者：女，46歲

病情描述:
鵝肉怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鵝肉可以燉煮、紅燒、烤制、鹵制等方法烹飪，不同做法能突出鵝肉的鮮嫩或濃郁風(fēng)味。

1、燉煮：

鵝肉與蘿卜、山藥等食材慢燉，肉質(zhì)酥爛且湯汁鮮美，適合秋冬滋補。

2、紅燒：

用醬油、糖等調料紅燒鵝肉，色澤紅亮，咸甜適口，搭配土豆更佳。

3、烤制：

整鵝腌制后烤制，外皮酥脆內里多汁，可搭配五香粉或蜜汁調味。

4、鹵制：

鵝肉鹵制后切片冷吃，鹵香入味，適合作為下酒菜或涼拌菜。

烹飪鵝肉時(shí)建議先焯水去腥，根據個(gè)人口味調整調料，搭配蔬菜平衡營(yíng)養。

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