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對蛋白過(guò)敏的孩子應該怎樣補充營(yíng)養

患者：女，59歲

病情描述:
對蛋白過(guò)敏的孩子應該怎樣補充營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

對蛋白過(guò)敏的孩子可通過(guò)選擇替代蛋白來(lái)源、補充維生素與礦物質(zhì)、優(yōu)化膳食結構、監測生長(cháng)發(fā)育等方式補充營(yíng)養。家長(cháng)需在醫生指導下制定個(gè)性化方案，避免過(guò)敏原的同時(shí)保障營(yíng)養均衡。

1、替代蛋白來(lái)源

家長(cháng)可選擇深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方奶粉作為基礎營(yíng)養來(lái)源，嚴重過(guò)敏患兒可遵醫囑使用要素飲食。植物蛋白如豆漿需謹慎嘗試并觀(guān)察反應。

2、營(yíng)養強化補充

家長(cháng)需定期檢測孩子鈣、鐵、維生素D等指標，必要時(shí)在醫生指導下使用兒童專(zhuān)用營(yíng)養補充劑，如葡萄糖酸鈣口服溶液、右旋糖酐鐵顆粒等。

3、膳食結構調整

家長(cháng)應增加小米、藜麥等低敏谷物，搭配西藍花、菠菜等深色蔬菜，適量添加亞麻籽油補充必需脂肪酸，注意記錄飲食日志排查潛在過(guò)敏食物。

4、生長(cháng)監測管理

家長(cháng)需每月測量身高體重并繪制生長(cháng)曲線(xiàn)，定期進(jìn)行兒童保健評估，出現生長(cháng)遲緩應及時(shí)就診營(yíng)養科，必要時(shí)采用腸內營(yíng)養支持治療。

建議家長(cháng)學(xué)習食物標簽識別技能，避免加工食品中隱藏的乳清蛋白等成分，烹飪時(shí)注意廚具交叉污染，同時(shí)關(guān)注孩子心理狀態(tài)避免因飲食限制產(chǎn)生自卑情緒。

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