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花蟹的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

病情描述:
花蟹的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花蟹具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn),富含維生素B12、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合及維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白來源

花蟹肉質(zhì)含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克可提供約20克蛋白質(zhì),所含氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉合成與組織修復(fù)。

2、礦物質(zhì)補(bǔ)充

花蟹富含鋅和硒,鋅參與免疫調(diào)節(jié)和味覺功能,硒具有抗氧化作用,適量食用可幫助維持甲狀腺功能和細(xì)胞代謝。

3、維生素含量

花蟹是維生素B12的天然來源,有助于紅細(xì)胞生成和神經(jīng)髓鞘形成,對(duì)預(yù)防貧血和神經(jīng)系統(tǒng)疾病有潛在益處。

4、低脂特性

花蟹脂肪含量低于大多數(shù)肉類,且以不飽和脂肪酸為主,對(duì)心血管健康較為友好,適合需要控制脂肪攝入的人群。

建議搭配蔬菜水果均衡食用,痛風(fēng)或高尿酸血癥患者需控制攝入量,過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試新鮮花蟹。

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