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紅豆沙的功效作用及食用方法

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紅豆沙的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅豆沙具有補血養心、利水消腫、健脾祛濕等功效,適合氣血不足、水腫、脾虛濕盛人群食用,可搭配糯米、蓮子、百合等食材煮粥或制作甜品。

一、補血養心

紅豆沙含鐵元素及B族維生素,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善面色蒼白、心悸等貧血癥狀??纱钆浼t棗、枸杞增強補血效果。

二、利水消腫

紅豆沙中鉀元素及皂角苷成分能促進(jìn)鈉鹽排泄,緩解下肢浮腫或腎炎引起的水腫。濕熱體質(zhì)者可搭配薏米煮水飲用。

三、健脾祛濕

紅豆沙的膳食纖維和堿性物質(zhì)可中和胃酸,改善脾虛導致的食欲不振、腹脹。建議與山藥、芡實(shí)同煮增強健脾效果。

四、抗氧化

紅豆沙的多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基,延緩衰老。搭配黑芝麻、核桃等富含維生素E的食材可提升抗氧化能力。

食用紅豆沙需控制糖分添加,糖尿病患者建議選擇無(wú)糖版本;胃腸虛弱者應避免空腹大量食用,可搭配溫熱米粥減輕刺激。

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