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吃五花肉有什么好處

病情描述:
吃五花肉有什么好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用五花肉可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸及脂溶性維生素,有助于維持能量代謝和細(xì)胞修復(fù),但需控制攝入量避免脂肪過(guò)量。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

五花肉含完全蛋白質(zhì),提供人體必需氨基酸,有助于肌肉合成和組織修復(fù),適合術(shù)后或營(yíng)養(yǎng)不良者適量補(bǔ)充。

2、必需脂肪酸

含單不飽和脂肪酸和少量ω-3脂肪酸,對(duì)心血管健康有益,但飽和脂肪酸含量較高需注意搭配蔬菜水果食用。

3、維生素B族

富含維生素B1、B6和B12,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能,對(duì)預(yù)防貧血和疲勞有輔助作用。

4、礦物質(zhì)補(bǔ)充

提供易吸收的鐵、鋅等礦物質(zhì),鐵元素以血紅素鐵形式存在,對(duì)缺鐵性貧血人群具有一定食療價(jià)值。

建議選擇瘦肉比例較高的部位,采用蒸煮等低溫烹飪方式,搭配富含膳食纖維的蔬菜平衡膳食結(jié)構(gòu),高血脂患者應(yīng)嚴(yán)格限制攝入量。

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