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吃牛腩有什么功效

患者：女，51歲

病情描述:
吃牛腩有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃牛腩有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、改善貧血、增強體力、促進(jìn)肌肉修復。牛腩富含鐵、鋅、維生素B12等營(yíng)養素，適合體質(zhì)虛弱或需營(yíng)養補充的人群適量食用。

1、補充蛋白

牛腩含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，可幫助維持肌肉組織和免疫系統功能，適合術(shù)后恢復或健身人群。

2、改善貧血

牛腩中的血紅素鐵吸收率高，搭配維生素C含量高的蔬菜食用，能有效預防缺鐵性貧血。

3、提供能量

牛腩脂肪含量適中，其飽和脂肪酸可為體力勞動(dòng)者或運動(dòng)員提供持續能量供給。

4、修復組織

牛腩所含的鋅和氨基酸能加速傷口愈合，膠原蛋白成分有助于維護皮膚和關(guān)節健康。

建議選擇燉煮方式減少油脂攝入，搭配蘿卜等蔬菜平衡營(yíng)養，高尿酸或胃腸功能較弱者需控制食用量。

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