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菠菜面的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

病情描述:
菠菜面的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠菜面富含維生素A、葉酸、鐵元素、膳食纖維等營養(yǎng)素,具有促進(jìn)造血功能、保護(hù)視力、改善便秘、增強(qiáng)免疫力等功效。

1、促進(jìn)造血

菠菜面含鐵量較高,鐵是血紅蛋白合成的重要原料,適量食用有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

2、護(hù)眼明目

豐富的維生素A和葉黃素可維持視網(wǎng)膜正常功能,緩解視疲勞,對兒童視力發(fā)育和老年人黃斑變性預(yù)防有益。

3、腸道健康

菠菜面中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動,增加糞便體積,幫助改善功能性便秘問題。

4、免疫調(diào)節(jié)

維生素C與多種植物活性物質(zhì)共同作用,可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性,提升呼吸道黏膜防御能力。

建議搭配雞蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白食物同食,草酸敏感人群可焯水后制作,痛風(fēng)急性期患者需控制攝入量。

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