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刺芹菜的作用和功效

病情描述:
刺芹菜的作用和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

刺芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、降血壓、促進(jìn)消化等功效，適合適量食用以輔助改善高血壓、水腫、消化不良等問(wèn)題。

1、清熱解毒

刺芹菜含有揮發(fā)油和黃酮類(lèi)物質(zhì)，有助于清除體內熱毒，緩解咽喉腫痛或皮膚炎癥?？纱钆浣疸y花、菊花等藥食同源食材增強效果。

2、利尿消腫

其豐富的鉀元素能調節體內鈉鉀平衡，促進(jìn)水分代謝，對輕度的下肢水腫或腎炎早期水腫有一定緩解作用。

3、降血壓

刺芹菜中的芹菜素和膳食纖維可幫助擴張血管，適合高血壓患者作為膳食補充，但不可替代降壓藥物。

4、促進(jìn)消化

所含的揮發(fā)性芳香物質(zhì)能刺激消化液分泌，改善食欲不振或飯后腹脹，建議與山楂、陳皮等共同食用。

刺芹菜性涼，脾胃虛寒者應少食，新鮮嫩莖葉可涼拌或快炒，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹調破壞有效成分。

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