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吃雞腿有什么功效

患者：女，43歲

病情描述:
吃雞腿有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用雞腿可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)肌肉修復、改善貧血、增強免疫力，適合術(shù)后康復及健身人群，但需注意去皮減脂并控制每日攝入量。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞腿肉富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含20克蛋白質(zhì)，有助于維持細胞修復和組織生長(cháng)，適合兒童生長(cháng)發(fā)育期及孕產(chǎn)婦食用。

二、肌肉修復

含有的支鏈氨基酸能促進(jìn)運動(dòng)后肌肉合成，減少酸痛感，健身人群可在訓練后2小時(shí)內食用去皮雞腿補充能量。

三、改善貧血

雞腿血紅素鐵含量較高，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，搭配維生素C豐富的蔬菜水果可進(jìn)一步提升補鐵效果。

四、增強免疫

鋅元素含量突出，能激活淋巴細胞功能，感冒恢復期適量食用有助于縮短病程，但發(fā)熱期間應避免油炸做法。

建議選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式，搭配西藍花、胡蘿卜等蔬菜平衡營(yíng)養，三高人群需控制每周攝入不超過(guò)3次。

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