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吃咸鴨蛋有什么功效

患者:女,64歲

病情描述:
吃咸鴨蛋有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用咸鴨蛋有助于補充蛋白質(zhì)、促進(jìn)食欲、緩解疲勞、改善貧血,但需注意高鹽風(fēng)險。

1、補充蛋白質(zhì)

咸鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克約含13克蛋白質(zhì),可幫助維持肌肉和免疫系統功能,適合體質(zhì)虛弱者適量食用。

2、促進(jìn)食欲

咸蛋黃中的卵磷脂和氨基酸能刺激味蕾,改善食欲不振,但胃腸功能較弱者應控制攝入量。

3、緩解疲勞

咸鴨蛋含有維生素B族和礦物質(zhì),能輔助調節神經(jīng)系統功能,對體力消耗較大的人群有一定恢復作用。

4、改善貧血

蛋黃中的鐵元素含量較高,與動(dòng)物性蛋白結合后吸收率較好,可作為缺鐵性貧血的輔助營(yíng)養來(lái)源。

建議每周食用不超過(guò)2個(gè),高血壓、腎病患者應嚴格限制。搭配新鮮蔬菜水果食用可平衡鈉攝入,食用后多飲水促進(jìn)代謝。

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