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吃豌豆粒有什么好處

病情描述:
吃豌豆粒有什么好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豌豆粒富含植物蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì),適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。豌豆粒的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、維生素C、鐵、鉀。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豌豆粒含有人體所需的多種氨基酸,其蛋白質(zhì)含量在蔬菜中較為突出,可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。

2、膳食纖維

豌豆粒中可溶性與不可溶性膳食纖維兼具,有助于維持腸道菌群平衡,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)改善便秘。

3、B族維生素

豌豆粒富含維生素B1、B2和葉酸,有助于能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康,對(duì)預(yù)防貧血有一定幫助。

4、礦物質(zhì)組合

豌豆粒含鉀量較高而鈉含量低,配合鐵、鎂等礦物質(zhì),有助于維持電解質(zhì)平衡和心血管健康。

建議將豌豆粒與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率,對(duì)豌豆過(guò)敏者應(yīng)避免食用,胃腸功能較弱者需控制攝入量。

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