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吃螃蟹能喝豆漿嗎

患者：女，47歲

病情描述:
吃螃蟹能喝豆漿嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃螃蟹后可以適量喝豆漿，但部分人群可能出現胃腸不適。螃蟹與豆漿同食的影響主要有蛋白質(zhì)吸收差異、消化負擔增加、個(gè)體耐受差異、營(yíng)養互補作用。

1、蛋白質(zhì)吸收差異

螃蟹和豆漿均富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但兩者氨基酸組成不同，混合食用可能降低蛋白質(zhì)生物利用率，建議間隔一小時(shí)食用。

2、消化負擔增加

高蛋白食物集中攝入可能加重胃腸消化壓力，消化功能較弱者易出現腹脹，可分餐食用并搭配消化酶制劑如胰酶腸溶膠囊。

3、個(gè)體耐受差異

對甲殼類(lèi)或豆類(lèi)過(guò)敏者需嚴格避免同食，過(guò)敏體質(zhì)人群可提前服用氯雷他定片等抗組胺藥物預防過(guò)敏反應。

4、營(yíng)養互補作用

豆漿中的植物蛋白能彌補螃蟹缺乏的色氨酸，兩者適量搭配有助于氨基酸互補，但單次攝入總量建議不超過(guò)200克。

食用時(shí)建議選擇新鮮食材，胃腸敏感者可先少量嘗試，出現腹痛腹瀉等癥狀應及時(shí)停用并就醫。

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