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吃雞蛋液有什么好處

病情描述:
吃雞蛋液有什么好處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用雞蛋液有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護視力和增強免疫力。雞蛋液富含卵磷脂、維生素A、葉黃素和免疫球蛋白等營(yíng)養成分。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋液含有完整的人體必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和組織修復。

2、大腦發(fā)育

卵磷脂和膽堿成分可促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育，改善成年人記憶力和認知功能。

3、視力保護

維生素A和葉黃素能減緩視網(wǎng)膜黃斑變性，降低長(cháng)時(shí)間用眼導致的視覺(jué)疲勞。

4、免疫增強

免疫球蛋白和溶菌酶具有抗菌作用，乳鐵蛋白可調節腸道菌群平衡。

建議選擇新鮮雞蛋制作，生食需注意沙門(mén)氏菌污染風(fēng)險，消化功能較弱者應充分加熱后食用。

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