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鲅魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：女，51歲

病情描述:
鲅魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鲅魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有增強免疫力、保護心血管、促進(jìn)大腦發(fā)育等功效，主要營(yíng)養價(jià)值包括蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、維生素D、硒等成分。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鲅魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于肌肉合成和組織修復，適合術(shù)后恢復人群及健身者食用。

2、歐米伽3脂肪酸

所含EPA和DHA能降低甘油三酯，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，對預防心腦血管疾病有積極作用。

3、維生素D

促進(jìn)鈣質(zhì)吸收利用，幫助維持骨骼健康，缺乏日照人群可通過(guò)食用鲅魚(yú)補充維生素D。

4、微量元素硒

硒元素具有抗氧化特性，能清除自由基，延緩細胞衰老，同時(shí)支持甲狀腺激素正常代謝。

建議每周食用1-2次鲅魚(yú)，清蒸或燉煮更利于保留營(yíng)養，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試，搭配蔬菜水果可提升營(yíng)養吸收率。

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