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吃蕎頭有什么好處

病情描述:
吃蕎頭有什么好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蕎頭富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等。蕎頭的主要健康益處包括膳食纖維補(bǔ)充、硫化物活性成分、維生素C供給、礦物質(zhì)平衡。

1. 促進(jìn)消化

蕎頭含豐富膳食纖維,能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助緩解便秘。其特有的辛辣成分可促進(jìn)胃液分泌,改善食欲不振

2. 調(diào)節(jié)血脂

蕎頭中的硫化物可抑制膽固醇合成,降低低密度脂蛋白水平。長(zhǎng)期適量食用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用。

3. 增強(qiáng)免疫

蕎頭含維生素C和硒元素,能提升中性粒細(xì)胞活性。其天然抗菌成分對(duì)呼吸道常見致病菌有抑制作用。

4. 抗氧化

蕎頭中的槲皮素和山奈酚等黃酮類物質(zhì),可清除自由基。其抗氧化能力相當(dāng)于常見蔬菜的3-5倍。

建議將蕎頭作為調(diào)味配菜每周食用2-3次,陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量,出現(xiàn)胃腸不適需立即停食。

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