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草莓的功效與作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：女，55歲

病情描述:
草莓的功效與作用及營(yíng)養價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

草莓富含維生素C、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，具有改善皮膚健康、促進(jìn)消化、增強免疫力等功效，其營(yíng)養價(jià)值主要體現在低熱量高水分、礦物質(zhì)含量豐富等方面。

1、改善皮膚健康

草莓中維生素C含量較高，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，減少紫外線(xiàn)損傷，延緩皮膚衰老。每日適量食用可輔助改善痤瘡和皮膚干燥問(wèn)題。

2、促進(jìn)消化

草莓含有的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，其天然果膠成分可調節腸道菌群平衡。胃腸功能較弱者建議分次少量食用以避免腹瀉。

3、增強免疫力

草莓中的花青素和多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗炎抗氧化特性，能增強白細胞活性。配合均衡飲食可降低呼吸道感染概率。

4、調節血糖

草莓的升糖指數較低且含鉻元素，適量食用有助于維持血糖穩定。糖尿病患者需在營(yíng)養師指導下控制每日攝入量。

建議選擇新鮮草莓清水浸泡后食用，避免與高脂食物同食影響營(yíng)養吸收，胃腸敏感人群可制成果泥減少刺激。

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