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彩椒的功效與營(yíng)養

患者:男,58歲

病情描述:
彩椒的功效與營(yíng)養
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

彩椒富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養素,具有抗氧化、護眼、促進(jìn)消化等功效。彩椒的主要營(yíng)養價(jià)值包括維生素A原、鉀元素、辣椒紅素、槲皮素等成分。

1、維生素A原

彩椒含豐富β-胡蘿卜素,可在體內轉化為維生素A,有助于維持視力健康,改善夜盲癥。

2、鉀元素

每100克彩椒含約200毫克鉀,適量食用可幫助調節血壓,預防肌肉痙攣。

3、辣椒紅素

彩椒紅色品種含辣椒紅素,具有抗氧化作用,可減少自由基對細胞的損傷。

4、槲皮素

彩椒表皮含黃酮類(lèi)物質(zhì)槲皮素,具有抗炎特性,有助于降低慢性炎癥風(fēng)險。

建議將彩椒作為日常膳食組成部分,可生食、清炒或烤制,但胃腸敏感者需控制攝入量。

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