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烏雞蛋的營(yíng)養價(jià)值是什么

病情描述:
烏雞蛋的營(yíng)養價(jià)值是什么
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

烏雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等營(yíng)養素,具有較高的營(yíng)養價(jià)值。烏雞蛋的主要營(yíng)養成分有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

烏雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋白質(zhì)含量高于普通雞蛋,有助于維持肌肉組織和免疫功能。

2、卵磷脂

烏雞蛋中卵磷脂含量較高,卵磷脂是構成細胞膜的重要成分,有助于改善記憶力和大腦功能。

3、維生素A

烏雞蛋富含維生素A,維生素A對視力保護和皮膚健康具有重要作用,有助于預防夜盲癥。

4、鐵

烏雞蛋含鐵量較高,鐵是造血的重要原料,適量食用有助于預防缺鐵性貧血。

建議將烏雞蛋作為日常膳食的補充,但需注意適量食用,對雞蛋過(guò)敏者應避免食用。

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