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扇貝的營養(yǎng)價值與功效

病情描述:
扇貝的營養(yǎng)價值與功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

扇貝富含優(yōu)質蛋白、鋅、維生素B12和歐米伽3脂肪酸等營養(yǎng)素,有助于增強免疫力、保護心血管健康、促進大腦發(fā)育及改善貧血。

1、優(yōu)質蛋白

扇貝蛋白質含量高且易吸收,能幫助修復組織細胞,適合術后恢復人群食用。

2、鋅元素

鋅參與免疫功能調節(jié),扇貝中的鋅含量超過多數海產品,對兒童生長發(fā)育和傷口愈合有益。

3、維生素B12

每100克扇貝可滿足成人每日B12需求量的3倍,該維生素對神經系統(tǒng)維護和紅細胞生成至關重要。

4、歐米伽3

扇貝含有的DHA和EPA能降低甘油三酯,減少動脈粥樣硬化風險,建議每周食用2-3次。

食用扇貝需確保充分加熱,過敏體質者應謹慎嘗試,搭配深色蔬菜可提升鐵吸收率。

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