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大麥葉子的功效與作用

患者：女，43歲

病情描述:
大麥葉子的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

大麥葉子富含多種營(yíng)養素，具有抗氧化、調節血脂、促進(jìn)消化、輔助控糖等功效，適合日常適量食用或制成茶飲。

1、抗氧化：

大麥葉子含大量葉綠素和黃酮類(lèi)物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷，適合長(cháng)期面對電子屏幕或熬夜人群。

2、調節血脂：

其中β-葡聚糖可結合膽汁酸，促進(jìn)膽固醇代謝，對輕度血脂異常有輔助改善作用，建議搭配燕麥等膳食纖維食物。

3、促進(jìn)消化：

含有的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，緩解功能性便秘，胃腸敏感者建議從少量開(kāi)始食用避免腹脹。

4、輔助控糖：

大麥葉子多糖成分可能影響糖代謝酶活性，糖尿病患者食用需監測血糖變化，不可替代降糖藥物。

新鮮大麥葉子可榨汁或涼拌，干燥葉建議用80℃以下溫水沖泡，避免高溫破壞活性成分，胃腸疾病發(fā)作期慎用。

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