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小米粥減肥還是增肥

患者：男，46歲

病情描述:
小米粥減肥還是增肥
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

小米粥屬于中低升糖指數食物，適量食用有助于控制體重，但過(guò)量可能因碳水化合物攝入過(guò)多導致增重。影響體重的關(guān)鍵因素有食用量、搭配方式、烹飪方法、個(gè)體代謝差異。

1. 食用量

每100克小米粥約含75千卡，作為主食替代品時(shí)需控制單次攝入量在200克以?xún)?，避免熱量超標?/p>

2. 搭配方式

建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，如雞胸肉、西藍花，可延緩血糖上升速度，增強飽腹感。

3. 烹飪方法

避免添加糖、高脂配料，選擇清水熬煮。粘稠度適中的粥體比稀粥更有利于延長(cháng)消化時(shí)間。

4. 代謝差異

胰島素敏感人群需注意監測餐后血糖，甲狀腺功能異常者應咨詢(xún)醫師調整谷物攝入比例。

建議將小米粥作為早餐或運動(dòng)后加餐，配合每日30分鐘有氧運動(dòng)，可更好發(fā)揮其膳食纖維和B族維生素的營(yíng)養價(jià)值。

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