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山芋干熱量是多少

病情描述:
山芋干熱量是多少
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

山芋干熱量約為每100克300-350千卡,實際熱量受原料品種、加工方式、含水量、添加劑等因素影響。

1、原料品種

不同品種山芋淀粉含量差異明顯,高淀粉品種制成的山芋干熱量更高。

2、加工方式

油炸工藝制作的山芋干熱量顯著高于傳統(tǒng)曬干或烘干工藝。

3、含水量

脫水程度越高水分含量越低的山芋干,單位重量熱量值相應(yīng)增加。

4、添加劑

添加糖、油脂等輔料會明顯提升成品熱量,原味山芋干熱量相對較低。

建議選擇無添加曬干制品,控制每日攝入量在50克以內(nèi),搭配堅果或乳制品食用可延緩血糖上升。

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