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核桃皮的營(yíng)養價(jià)值

患者：女，63歲

病情描述:
核桃皮的營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

核桃皮含有多種有益成分，主要包括膳食纖維、多酚類(lèi)物質(zhì)、維生素E和微量元素等。核桃皮的主要營(yíng)養成分有膳食纖維、多酚類(lèi)物質(zhì)、維生素E、微量元素。

1、膳食纖維：

核桃皮富含不溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能，減少便秘發(fā)生概率。

2、多酚類(lèi)物質(zhì)：

核桃皮中含有大量多酚類(lèi)抗氧化成分，具有清除自由基、延緩衰老的作用，對心血管健康有一定幫助。

3、維生素E：

核桃皮中維生素E含量較高，這種脂溶性維生素具有抗氧化功能，能夠保護細胞膜免受氧化損傷。

4、微量元素：

核桃皮含有鋅、銅、錳等微量元素，這些礦物質(zhì)參與人體多種酶系統的構成，對維持正常生理功能很重要。

雖然核桃皮具有一定營(yíng)養價(jià)值，但口感苦澀且可能殘留農藥，建議清洗干凈后適量食用，胃腸功能較弱者應謹慎攝入。

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