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什么燉雞湯好喝又營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)氣血

病情描述:
什么燉雞湯好喝又營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)氣血
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

燉雞湯時(shí)加入當(dāng)歸、黃芪、紅棗等食材好喝又營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)氣血。

當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血的功效,黃芪能夠補(bǔ)氣升陽(yáng),紅棗可以補(bǔ)中益氣,三者搭配燉雞湯能夠起到較好的補(bǔ)氣血效果。雞肉本身富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸,與這些藥材同燉能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的釋放。燉制時(shí)建議選用老母雞,肉質(zhì)更為鮮美,營(yíng)養(yǎng)更為豐富。先將雞肉焯水去腥,再加入藥材小火慢燉2-3小時(shí),使有效成分充分溶解。注意黃芪用量不宜過(guò)多,以免影響湯品口感,當(dāng)歸氣味濃郁,可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整用量。

日常飲食中可適量食用此類(lèi)藥膳,但不宜過(guò)量,體質(zhì)特殊者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

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