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切開(kāi)的西瓜放冰箱一星期還能吃嗎

患者:女,49歲

病情描述:
切開(kāi)的西瓜放冰箱一星期還能吃嗎
共1個(gè)回答
王志學(xué) 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

切開(kāi)的西瓜放冰箱一星期通常不建議食用,可能存在變質(zhì)風(fēng)險。

西瓜富含水分和糖分,切開(kāi)后易受細菌污染。冷藏條件下細菌繁殖速度減緩,但無(wú)法完全抑制。存放超過(guò)24小時(shí)的西瓜表面可能出現黏液、酸味或變色,表明已滋生大量微生物。若冷藏溫度不穩定或密封不嚴,李斯特菌等耐低溫致病菌可能增殖。即使外觀(guān)無(wú)明顯變化,內部果肉也可能因氧化和酶解反應導致?tīng)I養價(jià)值下降、口感變差。

西瓜切開(kāi)后應盡快食用,未食用部分需用保鮮膜緊密包裹并置于4℃以下冷藏區。若儲存超過(guò)48小時(shí)或發(fā)現果肉軟化、異味,須丟棄處理。日常建議按需切分西瓜,避免長(cháng)時(shí)間存放。

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